Wein mit Speisen richtig kombinieren

In dieser Rubrik möchten wir Ihnen darüber Tipps und Ratschläge geben, wie sie ihre italienischen Lieblingsgerichte mit den richtigen Weinen begleiten.

Unsere Tradition

Der Gardasee ist von vielen Fischarten bevölkert, wie Aale, Hechte, Karpfen, und Quappen.

Der Flussbarsch ist zum Beispiel bekannt für die Zartheit seines Fleisches, die zu leichten, eleganten und frischen Weißweinen wie Bianco di Custoza passt.

Die Schleie, die sich auch durch ihre Feinheit auszeichnet, lässt sich ein leicht würziger Weißwein wie ein Lugana paaren.

Ukelei, herrvorragend frittiert, können mit einem Schaumwein nach der klassischen Brut-Methode kombiniert werden. Der leichten Fettigkeit des Fisches stellt sich die Cremigkeit, Struktur und Spritzigkeit des Sekts gegenüber, gut ergänzt durch sein intensives aromatisches Profil und seine balsamischen Düfte.

Die Forelle kann mit trockenen Weißweinen kombiniert werden, die jung und mittelkräftig sind.

Der Lavaret hat sehr weißes, weiches und zartes Fleisch. Eine klassische Zubereitung dieser Fischart ist mit Butter und Salbei. Am besten geeignet sind trockene, weiche und duftende Weißweine wie Lugana oder Soave Classico

Auch zahlreiche typische Gerichte der venezianischen und Garda-Tradition sind erwähnen.

Sollten Sie die typischen Gerichte unserer Gegen probieren möchten, haben wir hier unsere Empfehlungen für Sie gesammelt.

Wir begleiten Sie gerne auf eine Reise voller Aromen und Düfte, die Sie für immer an den herrlichen Gardasee erinnern werden.

Sardinen „in saor“

Capocolle Collezione Soave DOC Classico 2023 0,75L

Maffeo Veneto IGT Bianco 2023 0,75L

Blush Pinot Grigio delle Venezie DOC 2023 0,75L

Hecht „in salsa“

Collezione Le Folaghe Lugana DOC 2023 0,75L

Chardonnay Trevenezie IGT 2023 0,75L

„Colle dei Tigli“ Veneto IGT Bianco 2023 0,75L

Amarone Risotto

Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2018 0.75L

Decus Collezione Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2019 0,75L

Le Olle Bardolino Superiore DOCG Classico 2022 0,75L

Risotto „al tastasal“

Vigna le Giare Collezione Bardolino DOC Classico Luna 2022 0,75L

Valsorda Veneto IGP Rosso 2022 0,75L

Valpolicella DOC Classico 2021 0,75L

Risotto mit Schleie

Maffeo Veneto IGT Bianco 2023 0,75L

Capocolle Collezione Soave DOC Classico 2023 0,75L

Soave DOC Classico 2023 0,75L

Bigoli mit Sardinen

Valsorda Veneto IGP Rosso 2022 0,75L

Decus Chiaretto di Bardolino DOC Classico 2023 0,75L

Decus Collezione Lugana DOC 2023 0,75L

Tafelspitz „mit pearà“

Rosso Passo Collezione in Botte Veneto IGT Rosso 2021 0,75L

Le Olle Bardolino Superiore DOCG Classico 2022 0,75L

Pramonte Collezione Cabernet Sauvignon IGT Veneto 2019 0,75L

Pastissada de caval

Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2018 0.75L

Le Olle Bardolino Superiore DOCG Classico 2022 0,75L

Massimo Veneto IGT Rosso 2019 0,75L

Carne salada

Capomastro Veneto IGT Rosso 2022 0,75L

Rosso Passo Veneto IGT Rosso 2022 0,75L

Valpolicella DOC Classico 2021 0,75L

Lavaret

Custoza DOC 2023 0,75L

Chardonnay Trevenezie IGT 2023 0,75L

„Colle dei Tigli“ Veneto IGT Bianco 2023 0,75L

Frittierte Aole

Prosecco DOC Brut Spumante 2023 0,75L

Maffeo Veneto IGT Bianco 2023 0,75L

Pinot Grigio delle Venezie DOC Collezione Carlo Lenotti 2023 0,75L