Der Gardasee ist von vielen Fischarten bevölkert, wie Aale, Hechte, Karpfen, und Quappen.

Der Flussbarsch ist zum Beispiel bekannt für die Zartheit seines Fleisches, die zu leichten, eleganten und frischen Weißweinen wie Bianco di Custoza passt.

Die Schleie, die sich auch durch ihre Feinheit auszeichnet, lässt sich ein leicht würziger Weißwein wie ein Lugana paaren.

Ukelei, herrvorragend frittiert, können mit einem Schaumwein nach der klassischen Brut-Methode kombiniert werden. Der leichten Fettigkeit des Fisches stellt sich die Cremigkeit, Struktur und Spritzigkeit des Sekts gegenüber, gut ergänzt durch sein intensives aromatisches Profil und seine balsamischen Düfte.

Die Forelle kann mit trockenen Weißweinen kombiniert werden, die jung und mittelkräftig sind.

Der Lavaret hat sehr weißes, weiches und zartes Fleisch. Eine klassische Zubereitung dieser Fischart ist mit Butter und Salbei. Am besten geeignet sind trockene, weiche und duftende Weißweine wie Lugana oder Soave Classico

Auch zahlreiche typische Gerichte der venezianischen und Garda-Tradition sind erwähnen.

Sollten Sie die typischen Gerichte unserer Gegen probieren möchten, haben wir hier unsere Empfehlungen für Sie gesammelt.

Wir begleiten Sie gerne auf eine Reise voller Aromen und Düfte, die Sie für immer an den herrlichen Gardasee erinnern werden.