Wein mit Speisen richtig kombinieren
In dieser Rubrik möchten wir Ihnen darüber Tipps und Ratschläge geben, wie sie ihre italienischen Lieblingsgerichte mit den richtigen Weinen begleiten.
Fischsuppen
Fisch in roter Soße erfordert trockene Weißweine von größerer Struktur oder sogar Roséweine, je nach Struktur des Ganges. Fetter Fisch in roter Soße und in recht saftigen Gängen kann die Tannine eines leichten Rotweins nutzen, obwohl dies eine Ausnahme von der allgemeinen Regel bleibt, die Weißweine in Kombination mit Fisch vorsieht.
Auch bei einem Fisch-Eintopf kann man sich für einen Roten entscheiden: Die leichten Tannine werden von der gallertartigen Konsistenz des Eintopfs umhüllt.
Bardolino DOC Classico 2022
Terre di Prà Collezione Cabernet Sauvignon IGT Veneto 2019
